Életem legjobb befektetése

Már nagyon rég jelentkeztem, de ma néhány poszttal igyekszem behozni a lemaradásomat. Először is egy recepttel és néhány élménnyel jövök.
Mindketten nagyon szeretjük a mexikói konyhát, ezért nagyon megörültünk, amikor januárban a Bónuszbrigád oldalán megtaláltuk a Kuktaparty ajánlatot, ami egy mexikói főzőtanfolyam volt. kérdés nem volt, rögtön vettünk is két bónuszt. (Csakis ajánlani tudom, isteni volt a menü: jalapeno sajtkrémleves, enchilada mexikói rizzsel és guacamoléval, valamint banános chimichanga) Na, és azért volt ez életem legjobb befektetése, mert Máté itt jött rá, hogy tök jó dolog a főzés, és igazából recept alapján ő tud is főzni, úgyhogy azóta nincs megállás. Márciusban születésnapjára kapott is egy szakácskönyvet: Jamie Oliver: Jamie főzőiskolája, amelyből a következő étel már kétszer is volt terítéken. Isteni finom!!!!

Parmezános csirkemell ropogósra sült sonkával

2 személyre
30 g parmezán
2 szál friss kakukkfű
2 lebőrözött csirkemellfilé
frissen őrölt fekete bors
1 citrom
6 szelet prosciutto (mi bacont szoktunk használni)
olívaolaj

A csirke előkészítése

 Reszeld le a parmezánt. * Tépkedd le a kakukkfűleveleket a szárukról. * Éles késsel óvatosan vagdosd be keresztül-kasul a csirkemellek alsó felét. * Szórd meg egy kis borssal (sóra nincs szükséged, mert a prosciutto elég sós). * Fektesd egymás mellé a két csirkemellet és szórd rá a kakukkfűlevélkék javát. * Reszelj rá egy kis citromhéjat, aztán hintsd meg parmezánnal. * Teríts mindkettőre 3-3 szelet prosciuttót úgy, hogy fedjék egymást. * Permetezd meg a húst egy kis olívaolajjal, és szórd rá a maradék kakukkfűlevelet. * Boríts egy-egy darab műanyag fóliát mindkét csirkemellfilére és klopfold 1 cm vastagságúra.

A csirke megsütése

Tegyél fel közepes lángra egy serpenyőt. * Szedd le a húsról a fóliát és a csirkemelleket óvatosan fektesd a serpenyőbe, a prosciuttós oldalukkal lefelé. * Permetezz rájuk olívaolajat. * Süsd mindkét oldalukat 3-3 percig, félidőben fordítsd meg, végül a sonkás oldalaknak adj még fél percet, hogy ropogósra süljön.

A csirke tálalása
A húst tálalhatod egészben, vagy csíkokra vágva, tálra halmozva. * Kínáld citromgerezdekkel és bőségesen permetezd meg olívaolajjal. * Krumplipürével és zöldfűszerekkel vagy ropogós salátával is finom.

Júniusban egy újabb bónuszra lettünk figyelmesek, ahol szintén mexikóit főztünk, szintén a Kuktapartynál, de most a következő volt a menü

Jalapeno poppers (ez igazából sajttal töltött, ropogósra sült, csípős-savanyú paprika

Csirke alamo mexikói rizzsel és párolt zöldségekkel

Karamell flan

És végül....
A szakácsok :)