Nem szeretem a répát, csakis nyersen. Sehogy máshogy. Ezért se akartam nagyon sokáig megkóstolni a répatortát. Meg különben is, egy torta legyen CSOKIS!!!! Aztán végül néhány hete a munkahelyemen lementünk a a büfébe valami kis nasiért, és nagyon jól néztek ki a répatorták. És akkor eldöntöttem: egy életem, egy halálom, ezt most megkóstolom. És ízlett, nagyon ízlett!! Akkor el is határoztam, hogy ezt megsütöm én is, amire most hétvégén került sor. Fényképet sajnos elfelejtettem készíteni, de ha lesz legközelebb, akkor majd pótlom.
Ezt a receptet egy újságban találtam, szilikonos sütőformában sütöttem (olyasmiben, mint az őzgerinc) és kettő lett belőle. Vagyis elég nagy adag.
Hozzávalók:
4 db tojás
1 bögre olaj
2 bögre cukor
2 bögre liszt
2 teáskanál sütőpor
2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
2 teáskanál fahéj
2 teáskanál gyömbér
1 bögre durvára darált dió
250 g mascarpone
3 bögre reszelt sárgarépa (kb. 6 közepes)
3 evőkanál cukor
1 jól megmosott narancs
Elkészítés
1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
2. Egy meglehetősen nagy tálban kezdjük el összekeverni az egyik tojást a cukor egy részével, majd folyamatos keverés mellett sorban adagoljuk hozzá a többi tojást és a cukrot.
3. Öntsük hozzá az olajat és keverjük el.
4. Öntsük hozzá a lisztet, a sót, a szódabikarbónát, a sütőport és a fűszereket és keverjük el.
5. Végül adjuk hozzá a répát és a diót és jó alaposan dolgozzuk össze a tésztát.
6. Öntsük a tésztát egy kivajazott, kilisztezett kenyérsütő formába.
7. Süssük 40-50 percig. (Akkor van kész, ha a beleszúrt villára nem ragad semmi.)
8. Keverjük össze a mascarponét a 3 evőkanál cukorral, a narancs lereszelt héjával és levével.
9. tegyük hűtőbe, hogy megszilárduljon. Miután kihűlt, a sütit kiszedjük a formából és a tetejére kenjük a mascarponés krémet és szeletelhetjük is.
